沙拉怎麼吃才能減重又營養?

*營養素雖多，要有蛋有肉才均衡

雞胸肉搭配沙拉，熱量低且富含蛋白質、鎂、鈣、維生素A、B群及維生素K等營養成分相當高。也可以替換成海鮮，鮭魚、鮪魚不但低脂，且深海魚類所含的Omega-3脂肪酸對心臟很有幫助

*水果沙拉易使血糖飆升，選擇蔬菜最健康

顏色豐富的蔬菜常含有抗癌的植物性化學物質（phytochemicals），所以儘可能挑選五顏六色食物，例如蘋果、酪梨、花椰菜、蘿蔔等。

*搭配堅果類

堅果有著豐富的油脂，適量攝取可以保護心血管以及對抗老化。每日飲食指南建議國人攝取堅果種子類標準為每天1份，約湯匙裝1平匙的份量。

*避開馬鈴薯沙拉和高熱量沙拉醬

半杯的洋芋沙拉就有熱量180卡，等於超過半碗飯的熱量。如果要增加飽足感，可以選擇全麥麵包代替。吃沙拉的時候要避免將醬汁全部倒入沙拉內，可以用叉子沾一點醬汁，再叉上一口蔬菜，減少吃到的沙拉醬。

提醒

!!生菜沙拉最多只能取代一餐。

!!沙拉性寒，寒冷體質少吃點。

!!化療中患者，不要吃生菜。