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​素食的蛋白質有哪些?

素食的蛋白質有哪些?

1.藜麥:藜麥是高蛋白質主食,每100g就含有20g的蛋白質,比肉類還高,許多健身者會以藜麥來取代米飯作為主食。

2.高蛋白蔬菜:千萬不要以為只有肉類有蛋白質,許多蔬菜也有蛋白質,這幾種蔬菜更是高蛋白質的來源,例如:海帶、菠菜、蘆筍、花椰菜、球芽甘藍。

3.南瓜籽:每100g就含有19g的蛋白質,還能預防骨質疏鬆。

4.奇亞籽:每100g就含有17g的蛋白質,能穩定血糖,降低罹患心血管疾病的機會。

5.雞蛋:每100g就含有6g的蛋白質,重量訓練或是運動過後的人立刻方便的補充的蛋白質。

6.豆腐:每100g就含有6g的蛋白質,能降低體內膽固醇,還有助於神經、血管、大腦的發育生長。

7.毛豆:每100g就含有13g的蛋白質,毛豆有大量的膳食纖維,營養豐富又含卵磷脂、無膽固醇。

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