愛玉能生津止渴、清涼解熱、利濕清熱，消除胃的實火或虛火，愛玉含有水溶性纖維還可促進腸胃蠕動，是夏季消暑聖品。

有2種人要少吃愛玉唷！
1. 愛玉屬性偏涼，有胃食道逆流、腸胃不適及容易腹瀉者不能多吃，以免增加腸胃負擔。
2. 愛玉鉀含量很較高，因此有腎臟功能衰退或腎臟疾病的人也要盡量少吃愛玉。