今夏必看金針花海

*金針花，是蔬菜富含豐富的鐵質‼️

-根據食藥署食品營養成分資料庫之資料顯示，每100公克的乾燥金針花，鐵質含量有7.6毫克，亦含有維生素 A、B1、B2等，具有多種人體必須營養素，是具豐富營養價值的食品

-鐵質在人體內的功能是紅血球中血紅素的主要成份之一，身體缺乏鐵質就容易造成缺氧、容易疲憊、氣色變差、掉髮、心悸等狀況，也可能是引發貧血的原因之一喔!
-可多攝取富含鐵質的食物，瘦肉、海鮮、豆類、深色蔬菜

*食用金針好處多多:
乾燥的金針花具有豐富的維生素、鐵質、膳食纖維，可補血、瘦身、利尿、消水腫、清熱解毒、安神

*如何挑選金針花呢?
建議挑選乾燥金針、無受潮黏膩感，
❌不選擇顏色鮮艷，盡量選擇密封包裝
❌無刺鼻硫磺味
‼️注意:新鮮的金針花含天然毒素，不可生食，食用過量，恐會造成腸胃不適、腹瀉之情況喔!

-常見金針料理:金針排骨湯、清炒金針、涼拌金針、金針炒肉絲，都是夏日餐桌菜餚不錯的選擇喔!