肌肉是人體代謝熱量的主要來源，它能將卡路里轉化為能量。即使身體不動，肌肉也在消耗熱量。所以肌肉流失時，就會造成身體基礎代謝率下降，也就是人體在休息時燃燒卡路里的速度下降。因此肌肉愈多的人基礎代謝率愈高，相反，肌肉愈少的人基礎代謝率愈低。減重最重要除了減少脂肪量,也要增加肌肉量，這樣代謝率才會穩定。
