1、防癌-能夠增強消化系統的免疫能力。大蒜對於預防腸癌、胃癌都有一定的作用。
2、預防心血管病-大蒜能夠幫助降血脂，降低有心血管疾病的人心臟病發作、中風發作的風險。
3、預防食物中毒-大蒜具有殺菌的功效。大蒜素可以阻止人體中的有害菌生長，因此吃大蒜，可以幫助清除食物中的雜菌，預防食物中毒。
忌:
1.肝病患者忌吃大蒜-中醫認為大蒜比較燥熱和刺激，並不適合肝火較重的肝病患者。
2.眼病患者要少吃大蒜-大蒜素雖然可以幫助殺菌，但也可能導致眼神經發生損傷。建議本來就眼睛不好，或者有眼部疾病的人要少吃大蒜。
3.胃病患者不宜吃大蒜-大蒜可以預防胃癌，但並不代表它對腸胃沒有刺激性。本來就有一些胃炎、腸炎、腹瀉的人群，吃了大蒜可能癥狀會加重。