黃耆是藥膳中最常用的中藥之一，究竟有哪些特色呢？
性味甘溫，屬豆科植物，取用其根莖入藥，入脾經與肺經
故能補益脾胃、呼吸系統、保健人體免疫功能
被譽為補氣第一味藥，雖滋補但不滋膩，配合黨參補氣效果更佳

適用黃耆的族群
補氣功能強，免疫力較虛弱，怕冷或季節交替容易感冒者，且不易上火體質的人，較適合食用黃耆，但需尋求醫師指示再服用

不適用的黃耆族群：
易長痘痘、經常熬夜、口乾舌燥、嘴破、容易口渴或腹部悶脹的人，不建議自行食用，以免症狀惡化