醣就是碳水化合物，更精確的算法為：碳水化合物－膳食纖維＝醣。
減醣的基本概念是從減少精緻糖及精緻澱粉量開始。精製糖指的是非食物本身含有的天然糖分。
精緻糖，像是果糖、砂糖、蜂蜜、麥芽糖等...食用後吸收迅速，會直接讓血糖升高。
減醣飲食，每天吃多少才算低醣？
每日攝取 50～100g 醣分都是低醣飲食的範圍 ,但若要達到瘦身效果的話，會建議每日攝取的總醣分控制在 50～60g 之間。
減醣期間更要多吃深綠色蔬菜，吃夠蛋白質才會瘦。