雞蛋中不止有蛋白質，還有幫助細胞合成、維生素B12、維生素A、維生素D、葉黃素、膽鹼及可降低血液中三酸甘油酯的Omega-3 等多種人體必需的維生素與礦物質。

透過這些論點，可以證明吃蛋不但不會升高膽固醇，而且還能提高體內的營養素，關鍵在於個人健康狀態和料理方式唷~

原則上，沒有高膽固醇、高血脂的人，每天吃不超過3顆雞蛋對身體是安全無害的。

健檢如有膽固醇超標和高血脂的狀況，就要控制一天雞蛋的量唷!

血液裡膽固醇過高、肥胖或是有脂肪肝等，建議蛋黃一天攝取量應少於1顆。

雞蛋不是唯一的蛋白質攝取來源，豆、魚、肉和乳品也都有優質蛋白質，需均衡攝取。