仙草是常見的中草藥。味道甘淡，性偏涼、寒，能清熱。"本草綱目"記載，仙草能改善中暑、火氣大、皮膚發炎、牙痛等熱性體質引起的不適症狀。所以夏天可做甜品也可飲用，冬天可料理仙草雞湯。

但其實有5種體質不適合飲用太多唷。

第1：畏寒、容易怕冷、手腳冰冷。

第2：腸胃虛弱、胃口不佳、經常胃痛、腹痛。

第3：易拉肚子、腹瀉。

第4：稍微吹風受寒就頭痛。

第5：臉色偏白無血色。

另外想要有效發揮仙草消暑、降火氣的的功效，建議1公升的水，加5錢～1兩左右乾燥仙草的比例熬煮，別為了方便及節省時間煮一大鍋，由於仙草富含植物膠(多醣)，相較於其他的藥草較易變質，食用時不要加糖，保持原味、無糖～避免因甜份過高反導致上火、痰濕上身，才是仙草養身的致勝關鍵。