花椰菜熱量低！營養有3大功效

花椰菜營養價值?

兩色花椰菜都富含膳食纖維、蛋白質、維生素、鈣、鐵、葉酸、蘿蔔硫素等，其中維生素C含量在蔬菜類中數一數二，也遠高於檸檬和蘋果等水果。

花椰菜功效、好處?

*抗癌-蘿蔔硫素具抑制癌細胞繁殖、發展，以及抗癌細胞轉移的作用。含有能提高免疫力的稀少礦物質硒，以及能幫助體內雌激素代謝的硫化物。膳食纖維能促進腸胃蠕動，代謝體內廢物。整體而言，花椰菜對乳癌、子宮癌、攝護腺癌、大腸癌等都有預防功效。

*解便秘、減重-碳水化合物含量較低，適合取代米飯和麵包，達成減重效果。膳食纖維、維生素C和葉酸，也有助增加飽足感、解便秘和消水腫。

*養顏美容-含多項抗氧化物質，可延緩肌膚老化；維生素C則能減少黑色素形成，美白作用絕佳。

花椰菜熱量多少?

花椰菜的熱量非常低，每100公克的白米飯熱量約183大卡，但每100公克的綠花椰菜只有28大卡，白花椰菜更低至23大卡，約為白米飯的1/8。