健康資訊

~常見菇類營養價值~

~常見菇類營養價值~

*菇類熱量低,且富含膳食纖維的特性,是很好的蕈菇蔬菜類食材、減重的好朋友!

 香菇

熱量:31kcal

葉酸:46.3μg

蛋白質:3g

膳食纖維:3.8g

香菇裡的膳食纖維、礦物質硒,可以幫助降低血壓、膽固醇;獨特的香蕈多醣體可提高免疫細胞的活力。

 金針菇

熱量:33kcal

葉酸:29.4μg

蛋白質:2.6g

膳食纖維:2.3g

金針菇中含多種胺基酸,其中離胺酸有助於兒童智力發展與增強大腦記憶。

 杏鮑菇

熱量:35kcal

葉酸:42.4μg

蛋白質:2.7g

膳食纖維:3.1g

杏鮑菇有豐富的植物蛋白,是素食者很好的蛋白質攝取來源;此外,杏鮑菇中的鉀,可幫助穩定血壓。

!!菇類營養豐富,選用正確烹調方法,可以降血壓、降血脂、還可以促進腸道蠕動幫助排便呢!但有些人害怕“菇味”避,而捨棄這些營養價值高的食材,其實蠻可惜的!

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