什麼是希臘優格?

希臘優格

其使用的牛乳高於一般優格，又稱為「濃縮版優格」

前段製程與優格相同，後段製程中，希臘優格多了 脫乳清 的步驟，以過濾、離心去除凝乳中的乳清

因此口感較為濃厚扎實，且因乳清去除，酸度較低

希臘優格

優勢：蛋白質含量高，對於不愛吃肉、食慾不佳、想補充蛋白質者，是一項很好的選擇

注意：脂肪含量高，攝取要適量

選擇：無糖原味

希臘「式」優格

選擇要注意

希臘式優格→經由添加「增稠劑」達到濃稠質地，而非經由脫乳清程序

與希臘優格有很大的差異，其增稠劑可能是鮮奶油、果膠、洋菜粉等，且容易再添加糖類讓口味更好，購買時建議先看清楚成份再下手

不論什麼優格，都有幫助腸道菌叢調節、幫助排便等好處，一樣要注意避免過量、選擇原味無添加，才不會造成身體負擔