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什麼是希臘優格?

什麼是希臘優格?

希臘優格

其使用的牛乳高於一般優格,又稱為「濃縮版優格」

前段製程與優格相同,後段製程中,希臘優格多了 脫乳清 的步驟,以過濾、離心去除凝乳中的乳清

因此口感較為濃厚扎實,且因乳清去除,酸度較低

希臘優格

優勢:蛋白質含量高,對於不愛吃肉、食慾不佳、想補充蛋白質者,是一項很好的選擇

注意:脂肪含量高,攝取要適量

選擇:無糖原味

希臘「式」優格

選擇要注意

希臘式優格→經由添加「增稠劑」達到濃稠質地,而非經由脫乳清程序

與希臘優格有很大的差異,其增稠劑可能是鮮奶油、果膠、洋菜粉等,且容易再添加糖類讓口味更好,購買時建議先看清楚成份再下手

不論什麼優格,都有幫助腸道菌叢調節、幫助排便等好處,一樣要注意避免過量、選擇原味無添加,才不會造成身體負擔

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