常見豆腐種類比一比
豆腐 常被用來當作低熱量.高蛋白質的補充來源之一,但你注意到了嗎?你最愛的 會不會是假豆腐?
~嫩豆腐~
由黃豆磨榨+水+凝固劑
由於加壓時間較短保水度較高
所以嫩豆腐口感較水嫩
熱量也是最低的!
~傳統板豆腐~
因為製程添加硫酸鈣
加壓時間也不同
除了口感較紮實也增加鈣質含量!
~凍豆腐~
其實就是板豆腐冷凍後的樣子
但因通常拿來煮湯.火鍋
蜂窩毛孔的特性常吸附過多的調味
而導致過多熱量的攝取!
~油豆腐~
顧名思義就是油炸過後的豆腐啦
因此如果是減重期間的攝取
就避開油脂含量高的油豆腐吧!
~百頁豆腐~
原料不是黃豆
由大豆蛋白、沙拉油及澱粉
甚至還有調味等添加物製成
屬於加工食品油脂含量.熱量相當高!!
x火鍋料中常見的魚豆腐.圓豆腐x
都是經過添加調味的加工食品,熱量與脂肪含量都不可忽略唷!!
豆腐成分中,含有助於腸道蠕動、通便的大豆纖維,此外還可以延緩血糖上升,減少飢餓感。選對豆腐種類,也是良好減重飲食之一唷!