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​蝦子助減重!蝦頭能不能吃?

蝦子助減重!蝦頭能不能吃?

蝦類營養價值高,不只熱量低也具各種營養,而許多人有吃蝦頭的習慣,有人說營養,也有人說有毒,哪個說法是真的?

*熱量低、助減重還有利身體抗氧化!

蝦類和魚類被視為優質蛋白質,脂肪含量低且具較低熱量,因此對想控制體重、健身者是不錯的蛋白質來源。

富含蝦青素,有助抗發炎、預防心血管疾病、免疫調節、保養皮膚等;所含維生素B12有助造血,維生素E則可保護紅血球不易破裂。

*怎麼吃更健康?

蝦類營養價值高,但高溫料理易破壞營養,因此建議以水煮、清蒸、炒為佳,避免油炸或勾芡。

*蝦頭有營養?還是有毒?

蝦頭是內臟的聚集處,動物內臟自然有它的營養價值,但海洋中的重金屬汙染等毒素也多會集中於內臟。另內臟的食物性膽固醇較高,若有高血脂症等膽固醇問題者,應盡可能避免相關風險。因此整體而言吃蝦時還是避免蝦頭為佳。

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