X不做肝苦人   O飲食戰勝脂肪肝?

*什麼是脂肪肝

當肝臟脂肪含量超過肝臟總重量的5%時，就是罹患了脂肪肝。

輕度脂肪肝症狀不明顯難察覺，很多都在有做體檢的時候才發現。

也可能因忽略輕度脂肪肝問題，

轉變成肝炎、肝纖維化、肝硬化甚至肝癌。

少部分的人可觸摸出肝臟腫大，

若進入中度及重度的脂肪肝就可能出現以下症狀：

*食慾不振

*疲勞無力

*腹部脹感

*上腹疼痛

*肝臟附近出現痛感

-可以這樣吃

*飲食均衡>>>控制總熱量攝取

肥胖是脂肪肝的元兇，適當減重有助於改善。

減重第一要件"均衡飲食，控制熱量攝取。"

*少油脂>>>不油炸油煎，避開高脂高膽固醇

使用不飽和脂肪酸的好油來烹調，橄欖油、芥花油、苦茶油、堅果類等，

可抗發炎、抗氧化、清除自由基，讓肝臟能正常運作，代謝順暢。

*低糖類>>>避免精製澱粉，拒絕含糖飲料

將澱粉來源改為全穀根莖類，

甜點則改為升糖指數較低的水果（如火龍果、蘋果、芭樂等）。

*高纖維>>>能抗氧化、抗發炎維持腸道健康，

蔬果中的膳食纖維能降低血液中的三酸甘油酯、膽固醇，

減少脂肪堆積於肝臟，降低其負擔。

*蛋白質>>>適量挑選優質蛋白質

包括黃豆製品（豆漿、豆腐、豆干）、蛋、雞肉、魚類等，

低脂蛋白質可為肝臟補充營養、修護損傷。

*可以這樣動

*游泳、散步、騎腳踏車這類型的全身運動都很適合。

儘量選擇不會太累，可以讓自己長時間持續下去的運動。

*這些不碰為妙

*脂肪肝患者應該避免食用高脂肪、高膽固醇食物。

 (如動物內臟、雞皮、豬腦等，少喝肉湯、雞湯、魚湯等。)

*豬油、牛油、羊油、奶油等，飽和脂肪酸含量高的最好都不要吃。

 (烹調時，可選擇適量橄欖油、芥花油、苦茶油類植物性油。)

*飲料和各種甜食中的糖很容易在肝臟轉化為脂肪，應該儘量遠離。

*過量飲酒會造成酒精性脂肪肝。脂肪肝控制的角度，酒最好不要喝。

*減重小提醒

減重切勿搶快。快速減重會造成不好的代謝變化，

脂肪的溶解會帶進肝臟更多游離脂肪酸，因此脂肪肝可能會更嚴重。

就有研究發現，減重每週超過1.6公斤，就可觀察到肝組織惡化的現象。

所以建議減重慢慢減，1週0.5公斤，1個月2公斤，

如此壓力也不會太大，畢竟減重最重要的還是是持之以恆。