自助餐的停看聽 

份量怎麼抓 拿出手來比一比

蔬菜  約「兩顆拳頭」

-地瓜葉、青花菜、海帶、高麗菜、秋葵、各色青椒、香菇..等等

蛋白質 約「手掌大小及厚度」

-板豆腐.豆干.嫩豆腐.雞腿.雞里肌.豬排.蒸魚.鮭魚.白斬雞.毛豆.蒸蛋.滷蛋

澱粉:1個「平紙碗的量」

-五穀飯.糙米飯.紫米飯.白飯

食材盡量選擇原型,少加工,少精緻,

-蔬菜盡量要以彩虹蔬果的方向下去夾,

才能夠多元攝取不同種蔬菜的維生素及植化素!

!!千萬不要整個餐盒全是高麗菜,全是地瓜葉..

久而久之下來也是有營養均衡攝取不足的問題喔!

-料理優先順序:清蒸>烤>滷>煎>炸

-飲食優先順序：先吃蛋白質及蔬菜，最後再吃澱粉唷!

等等~ 你知道嗎? 健康營養的食材,也會因為料理烹調的方式,變成地雷喔!! 

地雷菜色:番茄炒蛋,乾煸四季豆,炒茄子, 糖醋里肌/魚.炒甜不辣,咖哩馬鈴薯.滷排骨.玉米馬鈴薯.百頁豆腐

番茄炒蛋:感覺是營養滿分得菜色,但有些店家會加入番茄醬,及不少油及糖,讓她吃起來更有味道..也默默吃下更多調料!

滷排骨:有些店家會炸過在滷..不知不覺吃下更多熱量

其餘的也是加工..醬料過多,或者偏澱粉類了,不是蔬菜的範圍,所以記得看到這些菜色記得不要去夾到他們,把額度讓給其他蔬菜選手喔!